I punti caratterizzanti degli eventi organizzati da ARS CONVIVIALIS sono:
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Riproduzione
di autentiche ricette romane tratte dai testi di antichi gastronomi greci e
latini, quali Ateneo, Archestrato, Catone, Varrone, Columella, Apicio etc.
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Ambientazione realistica
grazie alla mise en place con servizi di tovagliati, posaterie e stoviglie che
sono riproduzioni di autentici oggetti archeologici. Decorazioni della sala con
oggetti in bronzo derivati da calchi di opere d’arte esposte nei più importanti
musei nazionale ed esteri.
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Servizio ai tavoli
svolto da Ancillae et Ministratores che indossano tunicae, calcei et coronae
sertae (tuniche, calzature e corone floreali intrecciate sul capo) e assistono
gli Ospiti secondo la particolare ritualità dell’età Imperiale.
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Magister Convivii (Maestro delle cerimonie) che sovrintende il servizio,
presenta le diverse vivande e le molteplici fasi del banchetto spiegandole
storicamente agli ospiti.
ARS CONVIVIALIS ha studiato tipi diversi di Banchetto a seconda degli
eventi:
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GVSTVM: il Rinfresco, il Buffet aperitivo, il Brunch;
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PRANDIVM: la Colazione di lavoro, la Inaugurazione;
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EPVLARIA: la Festa di Laurea, il Compleanno, il Banchetto giocoso;
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CONVIVIVM: la Cena di Gala, il Banchetto sociale, il Convegno;
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HOSPES: l’Evento particolare, specifico alla peculiare esigenza,
progettato insieme al Cliente.
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NVPTIALIA SACRA: la festa di addio al nubilato e celibato in una
allegra, divertente ed originalissima rievocazione degli antichi riti nuziali,
riservata a entrambi gli sposi ed ai loro amici, tutti insieme partecipi
diretti di una festa insolita, quindi originale ed estremamente affascinante e
divertente.
Tutto è studiato per coinvolgere l’Ospite, esso stesso partecipe e spettatore
di un evento assolutamente originale e memorabile.
ARS CONVIVALIS concentra in se tre specifiche competenze: quella dello studio
della antica Gastronomia greca e latina e della realizzazione delle sue
raffinate ricette; quella delle Riproduzioni Museali per la corretta
ricostruzione e decorazione degli ambienti e quella del Banqueting &
Catering specializzato nel Banchetto antico.
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